一、前言

為了提高學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量，滿足廣大師生日益增長的需求，我校決定采取食堂承包方案，將食堂的經(jīng)營權(quán)交由專業(yè)的餐飲公司進(jìn)行管理。本承包方案旨在通過引入市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，提高食堂的運(yùn)營效率和管理水平，為廣大師生提供更加安全、衛(wèi)生、美味的食物。

二、承包條件

1. 承包方需具備合法經(jīng)營資質(zhì)，遵守國家法律法規(guī)，無不良記錄。

2. 承包方需按照學(xué)校規(guī)定的時(shí)間提供早餐、午餐和晚餐，保證食品的供應(yīng)量與質(zhì)量。

3. 承包方需按照學(xué)校要求，對(duì)食堂進(jìn)行定期清潔和消毒，保持環(huán)境衛(wèi)生。

4. 承包方需確保食品安全，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)，如發(fā)現(xiàn)問題食品應(yīng)立即下架并封存，等待專業(yè)人員檢查。

5. 承包方需保障員工的合法權(quán)益，為員工提供合理的工作環(huán)境和薪酬待遇。

三、承包方式

1. 食堂的整體經(jīng)營權(quán)交由承包方，學(xué)校保留對(duì)食堂的監(jiān)督權(quán)和管理權(quán)。

2. 承包方需按照學(xué)校要求制定合理的餐飲計(jì)劃，確保飯菜種類多樣，滿足不同師生的口味需求。

3. 承包方需負(fù)責(zé)食堂的日常運(yùn)營工作，包括食材采購、加工制作、烹飪出品、清潔衛(wèi)生等環(huán)節(jié)。

4. 承包方需按照學(xué)校規(guī)定的時(shí)間和地點(diǎn)提供餐飲服務(wù)，并保證食品的質(zhì)量和安全。

四、承包流程

1. 學(xué)校公布食堂承包方案及相關(guān)要求，面向社會(huì)公開招標(biāo)。

2. 投標(biāo)方提交相關(guān)資質(zhì)材料和經(jīng)營計(jì)劃，學(xué)校組織評(píng)審和篩選。

3. 學(xué)校與中標(biāo)方簽訂承包合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。

4. 承包方進(jìn)駐學(xué)校，開展餐飲服務(wù)工作。

5. 學(xué)校定期對(duì)食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保食品安全和衛(wèi)生質(zhì)量。

五、監(jiān)督與考核

1. 學(xué)校設(shè)立食堂監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)對(duì)食堂的運(yùn)營情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查。

2. 監(jiān)督小組定期對(duì)食堂的衛(wèi)生狀況、食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量等方面進(jìn)行評(píng)估，并向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

3. 學(xué)校將根據(jù)考核結(jié)果對(duì)承包方進(jìn)行獎(jiǎng)懲，對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的承包方給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于存在問題的承包方及時(shí)提出整改意見并限期整改。

4. 如果承包方出現(xiàn)嚴(yán)重違規(guī)行為或服務(wù)質(zhì)量嚴(yán)重下降，學(xué)校有權(quán)終止承包合同，并追究相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任。

六、合同期限與終止

1. 合同期限為一年，合同期滿后根據(jù)雙方意愿可以續(xù)簽。

2. 在合同履行過程中，任何一方均有權(quán)提前一個(gè)月提出終止合同，但必須承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任和賠償費(fèi)用。

3. 合同終止后，承包方必須及時(shí)撤出食堂場(chǎng)地，并按照學(xué)校要求進(jìn)行清場(chǎng)和清潔工作。

七、總結(jié)

本承包方案通過明確承包條件、承包方式、承包流程、監(jiān)督與考核以及合同期限與終止等細(xì)節(jié)問題，旨在為學(xué)校食堂的管理提供一套科學(xué)、規(guī)范、可行的方案。我們相信，通過實(shí)施該方案，學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量將得到顯著提高，廣大師生的飲食安全和健康也將得到有力保障。